Fox Run Arctic Fox NV

14,50

Halfzoete witte wijn uit New York – 100 % Cayuga – appelbloesem, citrus, appel, steenfruit, honingmeloen, amandel, honing, kruidig – knapperig, off dry met goede zoet-zuur balans – als aperitief, bij oosterse keuken, forel of zalm met citroen en dille, gebakken courgettes, coquilles, kip, blauwe kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha
Naam wijn Arctic Fox
Druiven Cayuga White (autochtone hybride druif, kruising van Schuyler x Seyval Blanc)
Jaargang NV
Herkomst Penn Yan, westelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA
Terroir vruchtbare glaciale bodem met Hornell slibleem, continentaal klimaat met koude winters en zonnige (na)zomers, > 2.500 uren zon
Look witgeel
Aroma appelbloesem, citrus, mandarijntjes, groene appel, abrikoos, perzik, honingmeloen, amandel, honing, kruidig, aards
Smaak crisp, fijne zuren, halfzoet (off dry), goede zoet-zuur balans
Alcohol 11,0%
Zuren 7,9 g/l
Restsuiker 28 g/l
Vinificatie 100 % inox tanks
Food pairing aan 10-12 ° als aperitief met guacamole en tortilla chips, bij forel of zalm met citroen en dille, gebakken courgettes, coquilles of gebraden kip, oosterse keuken, zoute of blauwe kaas
Regio

Subregio

Alcohol

Druivenras