Clai Olio di Oliva Terre Bianche 0,5 l

19,75

Pittige artisanale olijfolie uit Istrië – sinaaszeste, artisjok, chicorei, amandel, spicy – evenwichtig, fruitig met bittertje – bij groenten-, vlees en vissalades, als bakstof of als basis voor vinaigrette

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” (Der Feinschmecker) – Dimitri Brecevic (Piquentum)
Naam wijn Olio di Oliva Terre Bianche
Olijven blend van 5 autochtone (o.a. bianchera, busa) en 2 internationale rassen
Jaargang NV
Herkomst Krasica, Buje, Istrië, Croatië
Terroir witte argilo-calcaire grond, karst, mergel, zeer mineralig, 150 m hoogte, 10 ha grond : 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie
Look helder, lichtgroen
Aroma aromatisch, fruitig, spicy, pittig, sinaasappelschil, artisjok, amandel, cichorei en specerijen
Smaak evenwichtig, veel fraicheur, bittertje
Vinificatie organisch / biodynamisch; manuele oogst bij 1/3 tot 2/3 rijpheid – persing op dezelfde dag tot verse en evenwichtige olie
Food pairing op groenten-, vlees en vissalades, als bakstof of basis voor vinaigrette
Award NYIOOC (New Yorkse wedstrijd voor extra virgin olijfolie) : in 2019 goud (categorie Delicate blends uit Kroatië), in 2020 zilver
Regio

Subregio