fbpx

Grabovac Kujundžuša 2017

25,25

Licht oxidatieve en mineralige orange wine van de regio Imotski (Zuid-Dalmatië) – 100 % Kujundžuša – citrus (sinaas), banaan, kweepeer, lactisch (kaas), acacia, honing, brioche, gist, boenwas, mineralig, rots – afdronk 8-9 caudalie – bij aardse gerechten (champignon, truffel), schaaldieren, kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Grabovac – familie maakt wijn sinds 1812 – 15 ha wijngaard
Naam wijn Kujundžuša Riserva (productie 2.000 flessen) – naam komt van Turks (kuyumcu) en betekent goud, goudsmid (< goudgele kleur van de rijpe druif)
Druiven Kujundžuša 95 %, Botun 5 %
Jaargang 2017
Herkomst Dalmatinska Zagora (Dalmatisch hinterland) – Imotski wijnregio (Oost-Dalmatië)
Terroir Vučja Draga (Wolf Kreek) wijngaard, 8 ha, geplant 2008, Z oriëntatie, mediterraan met continentale invloed, gemalen kalksteen gravel, 400-450 m
Look goudgeel
Aroma citrus (sinaas), banaan, kweepeer, lactisch (kaas), acacia, honing, brioche, gist, boenwas, mineralig, rots
Smaak licht oxixatief, mineralig, afdronk 8-9 caudalie
Alcohol 12,0%
Zuren 5 g/l
Restsuiker 1,2 g/l
Vinificatie manuele pluk september – 40 dagen schilweking, natuurlijke gisten, 12 maand opvoeding in 2e en 3e jaars Franse en Slavonische barriques
Food pairing aan 12 ° bij aardse gerechten (champignon, truffel), schaaldieren, kaas
Regio

Druivenras

Subregio

,

Alcohol

Jaargang