Stekar Emilio 2015
€18,25
Oxidatieve orange wine uit Slovenië – 100 % Verduzzo Friulano (Sauvignonasse) – steenfruit, kruidig, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards – mineralig, intens, medium zuren – bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas
| Producent | Stekar, familiebedrijf met 10 ha wijngaard, 40.000 flessen, wijnmaker Jure Stekar, productie van natuurlijke wijnen | ||
| Naam wijn | Emilio (genoemd naar de stichter van het bedrijf en overgrootvader van huidige eigenaar Jure Stekar) | ||
| Druiven | Verduzzo Friulano (= Sauvignonasse), in vroegere jaargangen ook Rebula (ribolla gialla) en Pinot Gris (samen 20 %) | ||
| Jaargang | 2015 | ||
| Herkomst | Snezatno, Goriska Brda, Primorska, Slovenië | ||
| Terroir | blend van 5 wijngaarden (Procno, Spanc, Brajda, Cotovo en Pocetrka) – 8 tot 50 jaar oude stokken, mergel, 200-250 m hoogte | ||
| Look | strogeel met gouden reflecties | ||
| Aroma | gedroogde bloemen, rijp steenfruit, kruiden, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards | ||
| Smaak | mineralig, intens, vol, medium zuren, licht oxidatief | ||
| Alcohol | 13,0% | ||
| Restsuiker | +/- 1 g/l | ||
| Vrije sulfiet | +/- 33 mg/l (geen sulfiet toegevoegd) | ||
| Vinificatie | organisch, manuele pluk, 14 dagen schilcontact, spontane ongekoelde gisting, 9 maand lagering in 225 l Franse barriques – geen filtering noch sulfitering | ||
| Food pairing | aan 11-13 ° bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas | ||
| Award | James Suckling 87/100, hoort tot de top 9 % van Sloveense wijnen (Vivino) | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
