fbpx

Stekar Emilio 2022

24,00

Oxidatieve orange wine uit Slovenië – 100 % Verduzzo Friulano (Sauvignonasse) – steenfruit, kruidig, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards – mineralig, intens, medium zuren – bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Stekar, familiebedrijf met 10 ha wijngaard, 40.000 flessen, wijnmaker Jure Stekar, productie van natuurlijke wijnen
Naam wijn Emilio (genoemd naar de stichter van het bedrijf en overgrootvader van huidige eigenaar Jure Stekar)
Druiven Sauvignonasse (= Friulano Verduzzo),  in vroegere jaargangen ook Rebula (ribolla gialla) en Pinot Gris (samen 20 %)
Jaargang 2022
Herkomst Snezatno, Goriska Brda, Primorska, Slovenië
Terroir blend van 5 wijngaarden (Procno, Spanc, Brajda, Cotovo en Pocetrka) – 8 tot 50 jaar oude stokken, mergel, 200-250 m hoogte
Look strogeel met gouden reflecties
Aroma gedroogde bloemen, rijp steenfruit, kruiden, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards, mineralig
Smaak intens, vol
Alcohol 12,3%
Zuren 4,1 g/l
Restsuiker 1 g/l
Vrije sulfiet 10 mg/l (totaal sulfiet 84 mg/l)
Totaal extract 21 g/l
Vinificatie organisch, manuele pluk bij volle rijpheid, 14 dagen schilcontact, na persing spontane gisting zonder temperatuurcontrole in inox en 9 maand lagering in 225 l Franse barriques; geen filtering noch toevoeging sulfiet bij de botteling
Food pairing aan 11-13 ° bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas
Award James Suckling 87/100, hoort tot de top 9 % van Sloveense wijnen (Vivino)
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras