fbpx

Ahearne South Side 2015

37,25

Krachtige complexe rode wijn van het eiland Hvar, Dalmatië – 100 % Plavac Mali – zwart en rood fruit, mediterrane kruiden, caramel en chocolade – evenwicht tussen zuren en rijpe zachte tannines – grote concentratie – bij runds- of kalfsvlees op de grill, spicy curry’s en stoofpotjes

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Ahearne Vino – eigenares Jo Ahearne (Londense MW), gewerkt als winemaker bij Charles Melton (Australië) en als flying winemaker in Europa
Naam wijn South Side, het logo is een reiger (“heron” – waarvan Ahearne een verbastering is)
Druiven Plavac Mali
Jaargang 2015
Herkomst Vrisnik, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië, Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Terroir South Side komt van oude stokken op de (beste) kalkrijke zuidelijke hellingen van het eiland rond Sveti Nedjelja en Jagodna, steil en rotsachtig
Look intens kersenrood, geconcentreerd
Aroma zwart (bosbes, pruim, zwarte kers) en rood fruit (krieken, gedroogde aardbei), droge mediterrane kruiden, rozijnen, caramel, donkere chocolade
Smaak veel zonlicht, drainerende calcaire bodems en oude stokken temperen de opbrengst en geven aciditeit, rijpe zachte tannines en grote concentratie
Alcohol 14,5%
Vinificatie wilde gist, ongefilterd, ongeklaard – gisting in open gistkuipen (manuele bâtonnage) en rijpen in Franse vaten voor het delicate florale, kruidige aroma
Food pairing aan 18 ° bij gegrilld runds- en kalfsvlees, spicy curry’s en stoofpotjes

 

Regio

Alcohol

Druivenras

Subregio

Jaargang