fbpx

Cattunar Teran Barrique 2007

23,00

Krachtige belegen rode wijn uit Istrië – 100 % Teran – zwart en rood fruit (kers), kruidnagel, munt, gebrand, animaal, tertiaire aroma’s – evenwichtig, zachte tannines en lange afdronk – bij vederwild (fazant, patrijs), haarwild met truffels, gegrillde tonijn, lamskroon met rozemarijn

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart)
Naam wijn Teran Barrique
Druiven Teran  van 30 jaar oude stokken, locale druif sinds de Romeinen gekend voor zijn “geneeskrachtige” eigenschappen (anti-oxidanten)
Jaargang 2007
Herkomst Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië
Terroir witte grond (mergel, kalksteen, klei, flysch) en rode grond (dolomiet – ijzerhoudend), 160 m hoogte – ZW gericht – winderig
Look intens robijnrood
Aroma pruimen, kersenjam (Mon Chérie), framboos, gebrande cacao, koffie, kruidnagel, munt, peper, vanille, animaal, vlezig, bosgeuren
Smaak evenwichtig, warme en zachte tannines, lange afdronk, lang bewaarpotentieel
Alcohol 13,2%
Zuren 5,4 g/l
Restsuiker 1,8 g/l
Sulfiet geen sulfiet toegevoegd
Vinificatie oogst september-oktober; maceratie 90-120 dagen, opvoeding in Amerikaanse eiken barriques en tonneaux (“Californische stijl”)
Food pairing aan 16-18° bij vederwild (fazant, patrijs), haarwild met truffels, gegrillde tonijn, lamskroon met rozemarijn
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang