Producent |
Duboković – boutique winery (25.000 flessen), Ivo Duboković = ex professor marketing univ Zagreb |
Naam wijn |
Medvjedica (= vrouwtjesbeer, slaat op de mediterraanse zeehond die vroeger rond Hvar zwom – staat op wapenschild Monaco) |
Druiven |
Plavac Mali |
Jaargang |
2014 |
Herkomst |
Jelsa, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië |
Terroir |
kalkbodem, zeer zonnig klimaat – Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u) |
Look |
intens robijnrood |
Aroma |
zwart fruit (braam, cassis, pruim, blauwe bes), veenbes, vijg, chocolade, grafiet, zwarte peper, oregano, aards, honing, leer, eik, tabak |
Smaak |
zeer complex, geconcentreerd, zoete impressie, evenwichtig, afdronk 7 caudalie |
Alcohol |
15,0% |
Vinificatie |
oogst in september/oktober, biodynamisch, autochtone gisten, 2 tot 4 jaar lagering op eiken vaten |
Food pairing |
serveer na karafferen aan 16-18 ° bij stevige gerechten als ossenhaas met pepersaus, wild en lamsvlees met kruidige saus |
Quote |
lijkt op een gerijpte Chianti Classico gemixt met de wilde trekken van Plavac Mali |