Kalazić Cabernet Sauvignon 2012
€23,50
Krachtige rode wijn uit de Baranja (Continentaal Croatië) – 100 % Cabernet Sauvignon – zwart fruit, kruiden, chocolade, grafiet – verweven tannines – bij everzwijn, gegrilde côte à l’ os
| Producent | Kronos (Kalazić), ° 2007 – 18 ha, eigenaar en wijnmaker Slavko Kalazić (ingenieur), productie +/- 150.000 flessen – ecologisch | ||
| Naam wijn | Cabernet Sauvignon | ||
| Druiven | Cabernet Sauvignon | ||
| Jaargang | 2012 | ||
| Herkomst | Baranja, Podunavlje (Croatië), regio met > 2000 jaar traditie in wijnbouw (sinds Romeinse tijd) – Baranja = “wijnmoeder” (Hongaars) | ||
| Terroir | zuidhellingen van de Bansko heuvel – Pannonische vlakte (zanderig, mineraal), toplaag 50 cm humus – microklimaat door nabijheid Donau (400 m breed) | ||
| Look | zeer intens robijnrood (neigt naar paars/zwart) | ||
| Aroma | zwart fruit (cassis, braambessen, pruimenjam), kers, framboos, paprika, zoethout, grafiet, chocolade; kruiden, animaal, leder, etherisch, rokerig | ||
| Smaak | full-bodied, rond, zachte en verweven tannines, evenwichtig | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Vinificatie | 18 maand lagering op tonneaux (500 l) | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij everzwijn met kruidige groentenmix, gegrillde côte à l’ os, chocoladedesserts | ||
| Regio | |
|---|---|
| Alcohol | |
| Jaargang | |
| Druivenras | |
| Subregio |
