Producent |
Domaine Avetissyan |
Naam wijn |
Kataro Sireni (Kataro is een oude tempel op een bergtop) |
Druiven |
Sireni (of Khndoghny) |
Jaargang |
2017 |
Herkomst |
Artsakh (enclave Nagorno Kharabakh in Azerbeidjan) – lange wijnbouwtraditie (6000 jaar), Armenië is met Georgië de “cradle of wine” |
Terroir |
12 ha prephylloxera wijngaard op 600-700 m – kleibodem – milde winters en zonnige zomers, neerslag 710 mm, 100 mistdagen |
Look |
intens karmijnrood met paarse toets |
Aroma |
rood fruit, zwarte bessen, bramen, pruimen, chocolade, vanille, eik, rook, leer, grafiet, menthol, kruiden, aards |
Smaak |
balsemachtig, harsachtig, hoge tannines, veel fraicheur, krachtig en complex, lange afdronk |
Alcohol |
13,50% |
Vinificatie |
manuele pluk en tirage – koude weking, 20 dagen gisting aan 26-28 ° – malolactische omzetting in inox |
Food pairing |
aan 16-18 ° bij rood vlees, spicy en complexe gerechten |
Award |
Grande Médaille d’ Or Concours Mondial de Bruxelles |