Producent |
Bibich, 20 ha, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998; vrouw Vesna TV-chef |
Naam wijn |
R6 Riserva |
Druiven |
Babić, Lasin en Plavina (elk 1/3) – 3 autochtone druiven verwant aan Dobričić (ouder van Plavac Mali) |
Jaargang |
2015 |
Herkomst |
Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië; 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska |
Terroir |
zwarte en grijze zand/klei laag bovenop de karst (kalksteen) ondergrond; winderig en zeer droog; |
Look |
robijnrood |
Aroma |
Gestoofd rood (aardbei, framboos) en zwart fruit (bramen, kers); vlezig, tabak, mineralig, aards, chocolade, mediterrane kruiden, zwarte peper |
Smaak |
zachte textuur; toch vol en levendig, stevige (rijpe) tannines, evenwichtig |
Alcohol |
13,0% |
Vinificatie |
wilde gisten; 12 mnd opvoeding in Amerikaanse eiken vaten |
Food pairing |
serveren aan 16-18 ° bij bij rauwe of kortgeschroeide tonijn |