Producent |
Kantina Kallmeti – Eigenaar en wijnmaker : Gjoke Gjini – eigen wijngaarden + aankoop van druiven |
Naam wijn |
Kallmet Prestigj |
Druiven |
Kallmet = oud Albanees druivenras in de regio’s Lezha en Shkodra |
Jaargang |
2018 – productie +/- 40.000 flessen |
Herkomst |
Dorp Kallmet en omgeving, 11 km van Lehza, Albanië – 18 km van de zee en 55 km van hoofdstad Tirana |
Terroir |
15-35 jaar oude stokken op gravelbodem met stenen, opbrengst < 5000 kg / ha |
Look |
licht robijnrood, helder |
Aroma |
zwart fruit (blauwe bes, braam, pruim), overrijpe kers, rode bes, laurier, gerookt, kreupelhout, vanille, tabak, eik, balsamico, leer |
Smaak |
complex, zijdezachte tannines, elegante textuur, lange afdronk, heeft raakvlakken met Pinot Noir |
Alcohol |
15,0% |
Zuren |
5,77 g/l |
Restsuiker |
3,89 g/l |
Vrije sulfiet |
28,8 mg/l |
Vinificatie |
Late Harvest (manuele pluk eind september), 12 md gisting in inox, 12 md rijping in Franse, Hongaarse en Amerikaanse eiken vaten en 12 md in fles |
Food pairing |
aan 17-18 ° bij pasta carbonara, wildstoofpotjes, gebraden rood vlees, everzwijn, vederwild en gerechten met champignons |