Producent |
Miloš : broers Ivan en Josip Miloš, 15 ha wijngaard – vader Frano Miloš wordt als 1 van de belangrijkste wijnmakers in Croatië gezien |
Naam wijn |
Plavac |
Druiven |
Plavac Mali |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
Ston, schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië) |
Terroir |
warm mediterraan klimaat, jongere wijngaarden, zanderige bodem op dolomiet rotsen |
Look |
intens robijnrood |
Aroma |
vooral zwart fruit (bramen, pruimen), vijgen, mineralen, rozijnen, kruiden (salie, zwarte peper, anijs), eik, tabak, chocolade, aards, leer, stalgeur |
Smaak |
hoge zuren, zachte tannines, elegant, afdronk van 6/7 caudalie |
Alcohol |
13,5% |
Zuren |
6,1 g/l |
Vinificatie |
organische productie, niet gefilterd, minimale sulfietdosis – 2 jaar rijping (Slavonische eik) |
Food pairing |
serveer aan 16-17 ° bij kalkoen, kalfsvlees, osso buco |