Trapan Terra Mare 2015

22,25

Krachtige rode wijn uit Istrië – 100 % Teran – viooltje, rood en zwart fruit, venkel, maquis, peper, chocolade, bloedworst, animaal – goede balans, veel body en alcohol, tegelijk veel fraîcheur, afdronk 7 caudalie – bij T-Bone steak met mediterrane kruiden, tonijn op de grill, buikspek met zwarte olijven en rozemarijn, varkensfilet

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Wine Station Trapan : ° 2005 vanuit een garage (!), Bruno Trapan = autodidact en enfant terrible van de Croatische wijnbouw – 12 ha
Naam wijn Terra Mare (“Het Land en de Zee”; Terra verwijst naar Teran, Mare is ook de naam van 1 van Bruno’s dochters)
Druiven Teran (Refosco al peduncolo verde), yield 1-1,5 kg/wijnstok
Jaargang 2015
Herkomst Sisan (nabij Pula), Istrië, Croatië
Terroir rode grond op 3 km van de Adriatische Zee, natuurlijke humus, rijk aan bauxiet en andere mineralen, ZZW expositie, 50-55 m hoogte
Look intens kersenrood, purperen glans
Aroma viooltje, kers, framboos, blauwe bes, braam, peper, venkel, eucalyptus, maquis, tabak, chocolade, bloedworst, vlezig, rokerig, animaal (leer, stal)
Smaak perfecte balans zuren/tannines, veel body en alcohol, toch zeer levendig en hoge fraîcheur, afdronk 7 caudalie
Alcohol 14,0%
Zuren +/- 6,5 g/l
Restsuiker +/- 2 g/l
Sulfiet 30 mg/l
Vinificatie organisch, 4 d. cold soak, 10 d. gisting à 22-24 ° – malolactische omzetting, lagering op eiken vaten (12 maand) en op fles (4 maand), ongefilterd
Food pairing aan 18-20° bij T-Bone steak met mediterrane kruiden, tonijn op de grill, buikspek met zwarte olijven en rozemarijn, varkensfilet
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras