Zaloscan de Adami Cabernet Sauvignon 2009

14,50

Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Cabernet Sauvignon – rijp zwart fruit, blauwe bes, aardbeienjam, grafiet – veel fraîcheur, zachte versmolten tannines, medium-bodied, complex – bij diverse gerechten met gegrild of gebakken (rood) vlees, wild

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Zaloscan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn Cabernet Sauvignon
Druiven Cabernet Sauvignon
Jaargang 2009
Herkomst Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir Tepevnik wijngaard, flysch (calcair), terras op 85 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak storm
Look robijnrood met kersenrode schijn
Aroma (rijp) zwart fruit, cassis, pruim, aardbeienjam, blauwe bes, grafiet
Smaak fraîcheur, zijdezachte tannines en medium body, complex, lang bewaarpotentieel
Alcohol 13,5%
Restsuiker 1,5 g/l
Vinificatie traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, 12 md beton en 36 md 400 l foeders
Food pairing aan 16-18° bij diverse gerechten met (rood) vlees, wild
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras