fbpx

Zaloščan de Adami Cabernet Sauvignon 2010

15,00

Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Cabernet Sauvignon – rijp zwart fruit, blauwe bes, aardbeienjam, grafiet – veel fraîcheur, zachte versmolten tannines, medium-bodied, complex – bij diverse gerechten met gegrild of gebakken (rood) vlees, wild

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn Cabernet Sauvignon
Druiven Cabernet Sauvignon
Jaargang 2010
Herkomst Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir Tepevnik wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 85 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien
Look robijnrood met kersenrode schijn
Aroma (rijp) zwart fruit, cassis, pruim, aardbeijam, blauwe bes, grafiet
Smaak fraîcheur,fruitig met zijdezachte tannines en medium body, complex, lang bewaarpotentieel
Alcohol 13,5%
Zuren 5,47g/l
Restsuiker 1,3 g/l
Vrije sulfiet 30 mg/l
Vinificatie traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, 12 md beton en 36 md 400 l foeders
Food pairing aan 16-18° bij diverse gerechten met (rood) vlees, wild
Regio

Subregio

Alcohol

Druivenras

Jaargang