Zaloščan de Adami Merlot 2008

14,50

Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Merlot – rood fruit, laurier, tertiaire aroma’s (bosvruchten, leder) – hoge zuren, evenwichtig, complex, lange afdronk – bij kruidige complexe vleesgerechten (rund, wild, lamsbout)

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn Merlot
Druiven Merlot
Jaargang 2008
Herkomst Raftisce wijngaard, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir flysch (calcair), terras op 106 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak storm
Look kersenrood, hoge viscositeit (gamberi di donne”) < glycerol
Aroma rood fruit, laurier, tertiair (bosvruchten, leder)
Smaak hoge zuren, lange afdronk, evenwichtig, complex, zeer lang bewaarpotentieel
Alcohol 13,95%
Zuren 5,58 g/l
Restsuiker 1,6 g/l
Vrije sulfiet 27 mg/l
Vinificatie traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, 12 md beton en 36 md 600 l foeders
Food pairing aan 16-18° bij kruidige complexe vleesgerechten (rund, wild, lamsbout)
Regio

Subregio

Alcohol

Druivenras

Jaargang