Domaine Matthies Mosmieri Saperavi Rosé 2018
€12,75
Krachtige rosé wijn uit Kakheti, Georgië – 100 % Saperavi – zwarte bes, gefermenteerde kers, aardbei, laurier, animaal – hoge zuren, mineralig, off dry, toegankelijk – als aperitief of bij eend, gegrillde kip, salades met blauwschimmelkaas, walnoten en spek
| Producent | Domaine Matthies, eigenaar Joerg Matthies, wijnmaker David Maisuradze | ||
| Naam wijn | Mosmieri Saperavi Rosé | ||
| Druiven | Saperavi, 15 jaar oude stokken, cépage teinturier (= druif met gekleurd sap) | ||
| Jaargang | 2018 | ||
| Herkomst | Telavi, regio Kakheti, subregio Tsinandali, Georgië, 15 jaar oude wijngaard | ||
| Terroir | gematigd klimaat (temp./neerslag cf. Zuid-Frankrijk), Cinnamonic bodem (rode ijzerhoudende kalk-klei grond met stenen en keien) | ||
| Look | zeer intens rozerood,neigt naar granaat | ||
| Aroma | zwarte bes, gefermenteerde kers, aardbeienkwark, laurier, animaal,leer | ||
| Smaak | hoge aciditeit, mineralig, off dry (halfdroog), fruitig, soepel en toegankelijk | ||
| Alcohol | 13,0% | ||
| Vinificatie | 1 dag schilcontact; nadien gisting op inox en rijping op fles | ||
| Food pairing | aan 10-12 ° als aperitief of bij eend, gegrillde kip, salades met blauwschimmelkaas, walnoten en spek | ||
