Fox Run Hedonia NV
€16,25
Versterkte zoete witte wijn uit New York – 100 % Traminette – vlier, zeste, citroenpudding, perzik, passievrucht, kaneel, kruidnagel – zijdezachte textuur, goede balans tussen zuren en restsuiker, verweven alcohol, witte Porto stijl – als aperitief (puur of met sinaasappelsap), als smaakmaker bij sparkling of als digestief
| Producent | Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha | ||
| Naam wijn | Hedonia (afgeleid van Oud-Grieks “genot”) | ||
| Druiven | Traminette (hybride : kruising tussen Gewürztraminer en Joannes Seive 23.416) | ||
| Jaargang | NV | ||
| Herkomst | Penn Yann, westelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA | ||
| Terroir | vruchtbare glaciale bodem met zand en slibleem, streng continentaal klimaat met > 2.500 uren zon | ||
| Look | helder witgeel, viscoos | ||
| Aroma | vlierbloesem, sinaasappelzeste, citroenpudding, perzik, passievrucht, lychee, kaneel, kruidnagel, honing | ||
| Smaak | evenwicht tussen suiker en zuren – zijdeachtige textuur, alcohol niet storend | ||
| Alcohol | 15,7% | ||
| Zuren | 8 g/l | ||
| Restsuiker | 110 g/l | ||
| Vinificatie | minimaal gebruik van pesticiden en kunstmest, vinificatie in inox tanks, versterkt, Porto stijl, beperkte productie (4.080 flessen) | ||
| Food pairing | aan 10-12 ° als aperitief (puur of met sinaasappelsap), als smaakmaker bij sparkling of als digestief | ||
| Regio | |
|---|---|
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
