fbpx

Degrassi Viognier Contarini 2016

18,75

Frisse witte wijn uit Istrië –  100 % Viognier – floraal, agrum, perzik, exotisch fruit, majoraan, munt, honing – vettig, ziltig, mineralig, medium-bodied – bij exotische (Oosterse keuken), ceviche van zalm met limoenzeste, avocado en mango, sea food risotto en gegrillde vis

 

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Degrassi, eigenaar/wijnmaker Moreno Degrassi, 25 ha wijngaard nabij Buje –  130.000 flessen per jaar.
Naam wijn Viognier Contarini
Druiven Viognier (opbrengst +/- 1 kg per plant – voor Refosco en Teran : 1,6 kg / plant)
Jaargang 2016
Herkomst wijngaarden liggen rond Buje (Istrië, Croatië), de winery ligt in Savudrija (bij Umag) aan de kust
Terroir single vineyard Contarini op 220-250 m hoogte, calcaire bodem
Look strogeel
Aroma tropisch fruit (mango, papaja, kiwi, meloen), perzik, agrum, sinaas, majoraan, munt, floraal, honing
Smaak ziltig, mineralig (tintelend), fraîcheur, medium-bodied
Alcohol 12,5%
Zuren +/- 6 g/l
Restsuiker < 2 g/l
Vinificatie cryo-maceratie – gisting aan 14-16 °, lagering sur lies op inox tot de lente;
Food pairing aan 12 ° bij exotische / Oosterse keuken (sushi en sashimi), ceviche van zalm met limoenzeste, avocado en mango, sea food risotto en gegrillde vis
Regio

Subregio

Alcohol

Jaargang

Druivenras