Dubokovic Moj Otok 2017

18,50

Frisse complexe witte wijn van het eiland Hvar (Noord-Dalmatië) – blend van Marastina, Kuc, Parc en Bogdanjusa – citrus, honing, kruiden, mineralig – oxidatieve stijl – complex en evenwichtig – bij mosselen, gegrilde sardines, Oosterse keuken en kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Dubokovic – boutique winery (25.000 flessen), eigenaar Ivo Dubokovic (ex professor marketing univ Zagreb)
Naam wijn Moj Otok (“mijn eiland”)
Druiven Bogdanjusa (“godsgeschenk”), Kuc, Parc, Marastina
Jaargang 2017
Herkomst Jelsa,  eiland Hvar, Dalmatië, Croatië
Terroir kalkbodem, Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Look cognac kleur met groene schijn, viscoos, licht cloudy
Aroma citrus (limoen, mandarijn, geconfijte sinaaszeste), appelschil, witte perzik, muskaat, mineralig, honing, kruiden, bouillon, boenwas, cognac
Smaak oxidatieve stijl, evenwichtig, presente tannines en medium zuren, complex
Alcohol 13,0%
Vinificatie biodynamische productie, 7 dagen schilcontact, autochtone gisten
Food pairing aan 12-14 ° bij mosselen, gegrillde sardines, tonijn, champignons, kaas, foie gras, kalfszwezerik, oosterse keuken (zoals furikake met kwartelei)
Quote combinatie van zwavelachtige/reductieve Chenin Blanc, geöxideerde Vin Jaune en een Indiase cu
Regio

Druivenras

, , ,

Subregio

Alcohol

Jaargang