Pilato Malvazija Istarska 2011
€12,50
Mineralige frisse witte wijn uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – floraal, wit en tropisch fruit, ziltig, aards, tertiaire aroma’s – fruitig, lichte moëlleux, middellange afdronk, bittertje, – bij vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta
Beschikbaarheid: 6 op voorraad
| Producent | Pilato ° 1934 (grootvader Ivan Pilato), eigenaar/wijnmaker Eliđo Pilato met dochter Karin, 14 ha (70 % wit), productie tot 120.000 flessen | ||
| Naam wijn | Malvazija Istarska | ||
| Druiven | Malvazija Istarska | ||
| Jaargang | 2011 | ||
| Herkomst | Lašići, Vižinada, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | toplaag van terre Rosse (“geroeste” ijzerhoudende rode grond) boven kalksteenrots, 200 m hoogte, 20 jaar oude stokken | ||
| Look | citroengeel tot groengeel | ||
| Aroma | floraal (acacia), citrus, wit fruit (granny smith, abrikoos, perzik), gestoofde pruimen, tropisch fruit, ziltig, mineralig, rokerig, aards | ||
| Smaak | fruitige en frisse aanzet, mondvullend, licht moëlleux, middellange afdronk, bittertje op het einde | ||
| Alcohol | 13,7% | ||
| Zuren | 5 g/l | ||
| Restsuiker | 3 g/l | ||
| Vinificatie | 10 dagen gisting in open inox kuipen, 7-8 maand rijping in grote inox tanks, botteling april-mei | ||
| Food pairing | vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Alcohol | |
| Subregio | |
| Druivenras |
