Pilato Malvazija Istarska 2011

12,50

Mineralige frisse witte wijn uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – floraal, wit en tropisch fruit, ziltig, aards, tertiaire aroma’s – fruitig, lichte moëlleux, middellange afdronk, bittertje, – bij vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Pilato, eigenaar/wijnmaker Elido Pilato met dochter Karin, productie 100.000 – 120.000 flessen per jaar.
Naam wijn Malvazija Istarska
Druiven Malvazija Istarska
Jaargang 2011
Herkomst Vizinada, Istrië, Croatië
Terroir toplaag van terre Rosse (“geroeste” ijzerhoudende rode grond) boven kalksteenrots, 200 m hoogte, 20 jaar oude stokken
Look citroengeel tot groengeel
Aroma floraal (acacia), citrus, wit fruit (granny smith, abrikoos, perzik), gestoofde pruimen, tropisch fruit, ziltig, rokerig, aards, tertiair
Smaak fruitige en frisse aanzet, mineralig, licht moëlleux, middellange afdronk, bittertje op het einde
Alcohol 13,7%
Zuren 5 g/l
Restsuiker 3 g/l
Vinificatie 10 dagen gisting in open inox kuipen, 7-8 maand rijping in grote inox tanks, botteling april-mei
Food pairing aan 10-12 ° bij vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras