Producent |
Podrumi Andrija (grootvader van huidige eigenaar Miro Ćorić); de familie Ćorić maakt al 350 jaar wijn; capaciteit van 500.000 flessen |
Naam wijn |
Žilavka Selekcija |
Druiven |
Žilavka – autotochtone druif – autosteriel (heeft andere druiven zoals Bena nodig voor bevruchting) |
Jaargang |
2017 |
Herkomst |
Paoča (Čitluk), regio Mostar, Bosnië-Herzegovina |
Terroir |
Terra rossa (ijzerhoudend) op plateau (300 m hoogte); mineralige bodem |
Look |
strogeel (neigend naar goud) met groene schijn |
Aroma |
rijpe perzik, mango, amandelen, floraal, groene kruiden, honing, gember, rokerig |
Smaak |
rijk, evenwichtig en complex, lange afdronk |
Alcohol |
12,50% |
Vinificatie |
minimale interventie in wijngaard en kelder; lange natuurlijke rijping; druiven worden geselecteerd van de beste wijngaarden; inox vinificatie |
Food pairing |
Aan 10-12 ° bij rivier- en zeevis, geroosterd lam, kalfsvlees, kaas |