Producent |
Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom |
Naam wijn |
Pinela |
Druiven |
Pinela (autotochtone druif enkel in Vipava vallei aangeplant, vormt duo met Zelen) |
Jaargang |
2019 |
Herkomst |
Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië |
Terroir |
Raftisce wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 106 m hoogte, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien |
Look |
licht groengeel |
Aroma |
floraal, citrus, perzik |
Smaak |
licht, fruitig, mineralig, ziltig |
Alcohol |
13,5% |
Zuren |
5,5 g/l |
Restsuiker |
1,4 g/l |
Vinificatie |
traditionele stijl van wijnmaken : geen herbiciden, manuele pluk, minimaal gebruik van sulfiet, inox |
Food pairing |
serveren aan 10-14 ° bij ambachtelijke prosciutto, wit vlees, mediterrane viskeuken |