Producent |
Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom |
Naam wijn |
Sivi Pinot |
Druiven |
Pinot Gris |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië |
Terroir |
Tepevnik wijngaard, flysch (calcair), terras op 85 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak storm |
Look |
licht strogeel |
Aroma |
floraal, appel, peer, kruidig |
Smaak |
licht, fruitig, vrouwelijke wijn |
Alcohol |
14,0% |
Zuren |
5,46 g/l |
Restsuiker |
2,7 g/l |
Vrije sulfiet |
30 mg/l |
Vinificatie |
traditionele vinificatiestijl, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, inox |
Food pairing |
aan 10-12 ° bij pasta met tomaat en basilicum, gegrillde vis, oosterse keuken |