Producent |
Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom |
Naam wijn |
Sivi Pinot |
Druiven |
Pinot Gris |
Jaargang |
2019 |
Herkomst |
Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië |
Terroir |
Tepevnik wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 85 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien |
Look |
licht strogeel met koperrode schijn |
Aroma |
appel |
Smaak |
licht, fruitig, vrouwelijke wijn |
Alcohol |
13,5% |
Zuren |
5,6 g/l |
Restsuiker |
1,4 g/l |
Vinificatie |
traditionele vinificatiestijl, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimale sulfitering, 3 u koude weking, inox |
Food pairing |
aan 12-14 ° bij pasta met tomaat en basilicum, gegrillde vis, oosterse keuken |