Zaloscan de Adami Zelen 2019

16,00

Aromatische frisse witte wijn uit Slovenië – 100 % Zelen – floraal, vegetaal, rode paprika, appel, peer, aards, noot – licht, strak, fruitig, mineralig, ziltig – bij asperges en mediterrane viskeuken (o.a. roodbaars)

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Zaloscan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn Zelen (vertaling : “groen”), gegraveerde fles met beeltenis van componist Sloveense volkslied
Druiven Zelen : autotochtone druif enkel in Vipava vallei aangeplant (vormt duo met Pinela), vermoedelijk verwant met Verduzzo Friulano
Jaargang 2019
Herkomst Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir Spegle 1 wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 135 m hoogte, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien
Look strogeel met groene reflecties (vandaar de naam)
Aroma zeer aromatisch, geparfumeerd, vegetaal (rode paprika), floraal, banaan, appel, peer, aards, vanille, caramel, noten
Smaak licht, fruitig, mineralig, ziltig
Alcohol 13,0%
Zuren 5,5 g/l
Restsuiker 3,3 g/l
Vinificatie traditionele stijl van wijnmaken : geen herbiciden, manuele pluk, minimaal gebruik van sulfiet, inox
Food pairing serveren aan 10-14 ° bij asperges en mediterrane viskeuken (o.a. roodbaars)
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras