Onze passie
Passie voor exclusieve wijnen uit originele regio’s.
Wines Out Of The Boxxx is ontstaan uit passie. Passie voor niches. Passie voor “out of the boxxx” wijnregio’s die eeuwenoude traditie combineren met de modernste vinificatietechnieken.
Topwijnen uit de Balkan
Patrick Dhondt: “Op zoek naar de juiste niche bracht de passie mij na 23 jaar KBC Private Banking in contact met de fantastische wijnen van de Balkan. Na de ontdekking van het idyllische schiereiland Istrië ontmoette ik gepassioneerde Croatische wijnmakers in Dalmatië, Slavonië, Baranja en op de meer dan 1000 Kroatische eilanden”.
Met Croatië als basis werd de actieradius uitgebreid naar andere Balkan- en Oost-Europese landen (Albanië, Bosnië-Herzegovina, Moldavië, Montenegro, Servië, Slovakije en Slovenië) waar lekkere wijnen van onbekende autochtone druiven gemaakt worden.
New York State: topkwaliteit uit cool climate wijngaarden
De iconische skyline van New York spreekt nog steeds tot de verbeelding. Minder gekend zijn de Rieslings en Cabernet Francs van topkwaliteit die de wijngaarden in de Staat New York voorbrengen. Samen met de vele hybride druiven vormen zij een tweede niche in het gamma.
The “cradle of wine”: de Kaukasus
De “wieg van de wijn” stond in Armenië en Georgië. Met een wijntraditie van 8.000 jaar kon onze wijnpassie niet aan deze regio’s weerstaan. Wijn uit Armenië en Georgië is een beleving die je niet snel vergeet. En toch vind je weinig Armeense en Georgische wijn in de rekken. Tijd om daar verandering in te brengen!
Juweeltjes van moderne wijnbouw
Naast deze 3 niches bracht de passie voor wijn ons tenslotte in de Oostenrijkse Weinviertel en de Libanese Beeka Vallei, stuk voor stuk juweeltjes van moderne wijnbouw.
Visie
- Directe import: door specialisatie in een paar nichemarkten worden de wijndomeinen persoonlijk bezocht en opgevolgd; de wijnmakers zijn partners, zelfs vrienden en niet louter leveranciers
- Kwaliteit en exclusiviteit staan hoog op de agenda; onze wijnen zijn “out of the boxxx” en bovendien van een hoog niveau
- De doelgroep bestaat uit creatieve restaurants, wijnbars, wijnshops en particuliere wijnliefhebbers die op zoek zijn naar “out of the boxxx” wijnen buiten de “klassieke” wijnlanden
- Patrick Dhondt : “Als Wereldwijnmeester en Sommelier in Wereldwijnen schenk ik veel aandacht aan food paring en geef wijnadvies op maat”. Als je een lekker gerecht wil klaarmaken en je weet niet goed welke wijn erbij te schenken kan je bij ons terecht.
Referenties
Wines Out Of The Boxxx genoot reeds het vertrouwen van gekende restaurants als Hof Van Cleve, The Jane, ‘t Zilte, Nuance, Château Mylord, Fleur De Lin, ‘t Pakhuis, ‘t Aards Paradijs, Publiek, Lam en Yin, Benoit en Bernard De Witte, Bistro Marron, Eat-Things, Zagreb… en wijnbars als Evin, Baravins, Somm, 13 Degrées of Le Non Peut-Etre.
