Roxanich Vintage 2011

20,50

Belegen rosé wijn uit Istrië – 100 % Borgonja (= Gamay) – vlier, citruszeste, rood fruit, gerijpt vlees, gekonfijte amandel, kaneel, tertiaire aroma’s – vlezig, complex, vol – lijkt meer op orange wine dan op rosé – bij tapas (prosciutto), week- of schaaldieren, gegrillde coquilles met bloedworst, desserts met kaneel

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanic, dagelijkse leiding dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha
Naam wijn Vintage Rosé
Druiven Borgonja (= een kloon van Gamay)
Jaargang 2011
Herkomst wijngaarden rond Visnjan, Istrië, Croatië, winery (en hotel) in Motovun
Terroir Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem)
Look geëvolueerd zalmroze
Aroma vlier, citruszeste, aardbei, kers, nectarine, geoxideerde Pink Lady, gefermenteerd vlees, geconfijte amandel, kaneel, gemarineerde paddestoel, thee
Smaak vlezig, belegen – complex en vol – evenwichtig, neigt meer naar orange wine dan naar rosé
Alcohol 13,5%
Vinificatie maceratie 70 hl foeders – lagering in 38 hl foeders botteling bij afnemende maan
Food pairing aan 10-12 ° bij tapas (zoals prosciutto crudo), week- of schaaldieren, gegrillde coquilles met bloedworst, desserts met kaneel
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras