Kamil Barczentewicz Chardonnay 2022

31,00

Volle en rijpe witte wijn uit Kazimierz Dolny, Polen – 100 % Chardonnay – lelies, citroenzeste, grapefruit, groene meloen, banaan, steen, mineralig, Golden Delicious, peer, abrikoos, honing – fruitig, rijpe zoetheid, evenwichtige lange afdronk – bij gegrilde vis (tarbot, kabeljauw), gebakken groenten, zoete aardappelen, venkel, asperges, Oosterse keuken

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Kamil Barczentewicz, start 2017, 1e oogst 2019 – 11 ha – thans 25.000 flessen, potentieel 50.000 flessen – organisch – opleiding Institut Jules Guyot
Naam wijn Chardonnay Béton
Druiven Chardonnay (2 Bourgondische klonen)
Jaargang 2022
Herkomst Małopolski Przełom Wisły wijnregio – dichtbij het idyllische dorpje Kazimierz Dolny aan de Wisla rivier)
Terroir zand en klei op een onderlaag van kalksteen, vooral ZW gericht – 175 m boven zeeniveau
Look licht strogeel
Aroma lelies, citroenzeste, grapefruit, Golden Delicious, peer, abrikoos, groene meloen, B11steen, honing, mineralig
Smaak fruitig, rijpe zoetheid, mineralig (typisch voor kalksteenbodem), lange evenwichtige afdronk
Alcohol 13,0%
Zuren 6,44 g/l
Restsuiker 2,1 g/l
Vinificatie gisting en 10 maand rijping sur lies in betonnen eieren
Food pairing aan 8-10° bij tonijn, zalm, gevogelte, varkensvlees, schaaldieren, gegrillde groenten, zoete aardappelen, venkel, asperges, Oosterse keuken
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras