Bibich P9 Pošip 2015
€31,75
Complexe volle witte wijn van Skradin (Noord-Dalmatië) – 100 % Pošip – vegetaal, steenfruit, tropisch fruit, honing – olie-achtige textuur – vol, complex met zeer lange afdronk – bij seafood pasta en kip met mediterrane kruidenkorst
| Producent | Bibich, 20 ha, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998; vrouw Vesna TV-chef | ||
| Naam wijn | P9 Pošip | ||
| Druiven | Pošip (autochtone druif afkomstig van eiland Korcula) | ||
| Jaargang | 2015 | ||
| Herkomst | Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië; 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska | ||
| Terroir | karst, kalksteen (limestone); winderig en zeer droog | ||
| Look | strogeel | ||
| Aroma | vegetale toets (zuringzuur, rabarber, asperge), citrus, abrikoos, perzik, rozijnen, tropisch fruit (meloen, banaan), boter, honing, kruidig, krijt, zout | ||
| Smaak | Textuur is olie-achtig met medium hoge zuren; mineralig, mondvullend en complex; zeer lange afdronk | ||
| Alcohol | 12,5% | ||
| Vinificatie | temperatuurgecontroleerde inox tanks | ||
| Food pairing | aan 16-17 ° bij seafood pasta en kip in mediterrane kruidenkorst | ||
| Award | Wine and Spirits Magazine 91/100; Wine Enthousiast 88/100 | ||
