Familija Grgurević BarrLie Rukatac 2014
€30,75
Complexe volle witte wijn van het schiereiland Peljesac (Zuid-Dalmatië) – 100 % Rukatac (= Marastina) – steenfruit, vanille, gist, eik, brioche – speels en tegelijk gestructureerd – bij seafood, gezouten ansjovis, zeebaars in zoutkorst, risotto, geitenkaas
Beschikbaarheid: 4 op voorraad
| Producent | Familija Grgurević : boutique winery geleid door Anto Grgurević – 3 ha wijngaard | ||
| Naam wijn | BarrLie Rukatac (komt van Barrique sur Lie) | ||
| Druiven | Rukatac (synoniem voor Maraština of Malvasia del Chianti), laatrijpende druif met hoge yield, lage alcohol en aciditeit | ||
| Jaargang | 2014 | ||
| Herkomst | Janjina, schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië) | ||
| Terroir | warm mediterraan klimaat, vlakbij Adriatische kust, amfiteatervormige wijngaard (terrassen), arbeidsintensieve bodem met rode klei en keien | ||
| Look | goudgeel | ||
| Aroma | vers zomerfruit (perzik, abrikoos), vanille, eik, gistig, brioche | ||
| Smaak | enerzijds fris en speels, anderzijds toch complex met de structuur van een rode wijn | ||
| Alcohol | 11,5% | ||
| Zuren | 5 g/l | ||
| Restsuiker | 3,4 g/l | ||
| Vinificatie | oogst midden september – wilde gisten – korte maceratie (18-36 u), gisting en rijping sur lies op Amerikaanse (6 maand) en 3 maand op fles | ||
| Food pairing | schenk à 10-12 graden bij seafood, gezouten ansjovis, zeebaars in zoutkorst, risotto, geitenkaas | ||
