Producent |
Familija Grgurević : boutique winery geleid door Anto Grgurević – 3 ha wijngaard |
Naam wijn |
BarrLie Rukatac (komt van Barrique sur Lie) |
Druiven |
Rukatac (synoniem voor Maraština of Malvasia del Chianti), laatrijpende druif met hoge yield, lage alcohol en aciditeit |
Jaargang |
2014 |
Herkomst |
Janjina, schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië) |
Terroir |
warm mediterraan klimaat, vlakbij Adriatische kust, amfiteatervormige wijngaard (terrassen), arbeidsintensieve bodem met rode klei en keien |
Look |
goudgeel |
Aroma |
vers zomerfruit (perzik, abrikoos), vanille, eik, gistig, brioche |
Smaak |
enerzijds fris en speels, anderzijds toch complex met de structuur van een rode wijn |
Alcohol |
11,5% |
Zuren |
5 g/l |
Restsuiker |
3,4 g/l |
Vinificatie |
oogst midden september – wilde gisten – korte maceratie (18-36 u), gisting en rijping sur lies op Amerikaanse (6 maand) en 3 maand op fles |
Food pairing |
schenk à 10-12 graden bij seafood, gezouten ansjovis, zeebaars in zoutkorst, risotto, geitenkaas |