Producent |
Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom |
Naam wijn |
Zelen (vertaling : “groen”), gegraveerde fles met beeltenis van componist Sloveense volkslied |
Druiven |
Zelen : autotochtone druif enkel in Vipava vallei aangeplant (vormt duo met Pinela), vermoedelijk verwant met Verduzzo Friulano |
Jaargang |
2019 |
Herkomst |
Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië |
Terroir |
Spegle 1 wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 135 m hoogte, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien |
Look |
helder groengeel (vandaar de naam) |
Aroma |
zeer aromatisch, geparfumeerd, vegetaal (rode paprika), floraal, appel, peer, aards, noten |
Smaak |
licht, fruitig, mineralig, ziltig |
Alcohol |
13 % |
Zuren |
5,5 g/l |
Restsuiker |
3,3 g/l |
Vrije sulfiet |
+/- 33 mg/l |
Vinificatie |
inox |
Food pairing |
serveren aan 10-12 ° bij asperges en mediterrane viskeuken (o.a. roodbaars) |