Katunar Festivum 2019

28,00

Complexe orange wijn van het eiland Krk (Kvarner Baai) – 100 % Žlahtina – sinaaszeste, appel, peer, perzik, tropisch fruit, honing – mooie aciditeit, geïntegreerde tannines, mooi bittertje, zachte en ronde textuur, lange afdronk

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Katunar Estate Winery – eigenaar = Anton Katunar – wijnbouw door de  Illyriërs op Krk dateert van de 11e eeuw
Naam wijn Festivum
Druiven Žlahtina (autochtone druif van Krk) (žhlatno = nobel)
Jaargang 2019
Herkomst Vrbnik, eiland Krk, Istrië en Kvarner wijnregio
Terroir Z-ZW oriëntatie; 45 ° NB – helling van 20 % – mix van rode grond, zand en kalksteen, ondergrond van flysch, dichtheid 8.000 stokken/ha, 1 kg/stok
Klimaat +/- 1200 mm regen / jaar – 3200-3500 ° graaddagen / jaar – dag/nacht verschil in september tussen 15-20 °
Look goudgeel (licht troebel < ongefilterd)
Aroma sinaaszeste, appel, peer, perzik, tropisch fruit, honing
Smaak mooie aciditeit, geïntegreerde tannines, mooi bittertje, zachte en ronde textuur, lange afdronk
Alcohol 15,0%
Zuren +/- 5,5 g/l
Restsuiker < 1 g/l
Extract +/- 2 g/l
Vinificatie manuele oogst eind augustus, na ontristing +/- 15-20 dgn weking/gisting in open vaten – geen toegevoegd sulfiet – natuurlijke klaring – 1 jaar rijping
Food pairing aan 12-14 ° bij stoofpotje met scampi, gegratineerde kreeft, aardse gerechten met paddestoel of truffel, salade met mozarella
Award Gold Medal Vinistra 2021
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

,

Druivenras