Katunar Festivum 2019
€28,00
Complexe orange wijn van het eiland Krk (Kvarner Baai) – 100 % Žlahtina – sinaaszeste, appel, peer, perzik, tropisch fruit, honing – mooie aciditeit, geïntegreerde tannines, mooi bittertje, zachte en ronde textuur, lange afdronk
| Producent | Katunar Estate Winery – eigenaar = Anton Katunar – wijnbouw door de Illyriërs op Krk dateert van de 11e eeuw | ||
| Naam wijn | Festivum | ||
| Druiven | Žlahtina (autochtone druif van Krk) (žhlatno = nobel) | ||
| Jaargang | 2019 | ||
| Herkomst | Vrbnik, eiland Krk, Istrië en Kvarner wijnregio | ||
| Terroir | Z-ZW oriëntatie; 45 ° NB – helling van 20 % – mix van rode grond, zand en kalksteen, ondergrond van flysch, dichtheid 8.000 stokken/ha, 1 kg/stok | ||
| Klimaat | +/- 1200 mm regen / jaar – 3200-3500 ° graaddagen / jaar – dag/nacht verschil in september 15-20 ° | ||
| Look | goudgeel (licht troebel < ongefilterd) | ||
| Aroma | sinaaszeste, appel, peer, perzik, tropisch fruit, honing | ||
| Smaak | mooie aciditeit, geïntegreerde tannines, mooi bittertje, zachte en ronde textuur, lange afdronk | ||
| Alcohol | 15,0% | ||
| Vinificatie | manuele oogst eind augustus, na ontristing +/- 15-20 dgn weking/gisting in open vaten – geen toegevoegd sulfiet – natuurlijke klaring – 1 jaar rijping | ||
| Food pairing | aan 12-14 ° bij stoofpotje met scampi, gegratineerde kreeft, aardse gerechten met paddestoel of truffel, salade met mozarella | ||
| Award | Gold Medal Vinistra 2021 | ||
