Płochockich Qvevri 2017

40,00

Complexe orange wine gemaakt in Georgische qvevri uit Sandomierz, Polen – blend van Seyval Blanc en Johaniter – sinaaszeste, mirabel, appel, abrikoos, kruidnagel, peper, nootmuskaat, laurierblad, amandel, caramel, acacia, thee – mooie balans tussen zuren, tannines en (beheerste) alcohol, oxidatief toetsje, afdronk 8″ – bij aardse gerechten (champignons, truffel, gerookte paling), sea food risotto, Oosterse keuken en harde kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Opgericht door Marcin en Barbara (Basia) Płochhocki in 2006, 1e aanplant 2007 – zoon Piotr = huidige wijnmaker – 7 ha – 20 druivenrassen
Naam wijn Qvevri
Druiven Seyval Blanc, Johaniter
Jaargang 2017
Herkomst Sandomierz, Małopolski Przełom Wisły wijnregio – wijnbouw in Sandomierz ° in 1226 (Dominikaner klooster)
Terroir löss, vruchtbare bodem, glooiend landschap, ZO gericht, continentaal klimaat – veel abrikozenteelt in de regio
Look amber-oranje
Aroma sinaaszeste, mirabel, rijpe appel, gedroogde abrikoos, kruidnagel, witte peper, nootmuskaat, laurierblad, amandel, caramel, acacia, koffie, thee
Smaak mooie evenwicht tussen zuren, tannines en alochol – afdronk 8 caudalie
Alcohol 12,5%
Zuren 5,2 g/l
Vinificatie
6 maand gisting (met schil) en 6 maand rijping (na persing) in Georgische qvevri (amforen) – 4 jaar rijping in eik – ongefilterd, geen sulfitering
Food pairing 30′ vooraf openen – aan 12-14° bij aardse gerechten (champignons, truffel, gerookte paling), sea food risotto, Oosterse keuken en harde kaas
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras

,