Płochockich Qvevri 2017

Płochockich Qvevri 2017

€40,00

Complexe orange wine gemaakt in Georgische qvevri uit Sandomierz, Polen – blend van Seyval Blanc en Johaniter – sinaaszeste, mirabel, appel, abrikoos, kruidnagel, peper, nootmuskaat, laurierblad, amandel, caramel, acacia, thee – mooie balans tussen zuren, tannines en (beheerste) alcohol, oxidatief toetsje, afdronk 8″ – bij aardse gerechten (champignons, truffel, gerookte paling), sea food risotto, Oosterse keuken en harde kaas

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent

Opgericht door Marcin en Barbara (Basia) Płochhocki in 2006, 1e aanplant 2007 – zoon Piotr = huidige wijnmaker – 7 ha – 20 druivenrassen

Naam wijn

Qvevri

Druiven

Seyval Blanc, Johaniter

Jaargang

2017

Herkomst

Sandomierz, Małopolski Przełom Wisły wijnregio – wijnbouw in Sandomierz ° in 1226 (Dominikaner klooster)

Terroir

löss, vruchtbare bodem, glooiend landschap, ZO gericht, continentaal klimaat – veel abrikozenteelt in de regio

Look

amber-oranje

Aroma

sinaaszeste, mirabel, rijpe appel, gedroogde abrikoos, kruidnagel, witte peper, nootmuskaat, laurierblad, amandel, caramel, acacia, koffie, thee

Smaak

mooie evenwicht tussen zuren, tannines en alochol – afdronk 8 caudalie

Alcohol

12,5%

Zuren

5,2 g/l

Vinificatie

6 maand gisting (met schil) en 6 maand rijping (na persing) in Georgische qvevri (amforen) – 4 jaar rijping in eik – ongefilterd, geen sulfitering

Food pairing

30′ vooraf openen – aan 12-14° bij aardse gerechten (champignons, truffel, gerookte paling), sea food risotto, Oosterse keuken en harde kaas

Regio	Polen
Jaargang	2017
Subregio	Małoposli Przełom Wisły
Alcohol	12,5%
Druivenras	Seyval Blanc, Johaniter