Roxanich Ines u Bijelom 2010

31,25

Complexe orange wine uit Istrië – blend van Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Vermentino, Friulano, Glera en Grasevina – citrus, vegetaal, steenfruit, vijg, kruiden, honing, caramel – hoge aciditeit, zachte tannines, full-bodied, sherry toets – bij spicy Oosterse keuken met umami-toets, calamares, gegrillde inktvis, Oud Brugge kaas, desserts met noten

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanic, dagelijkse leiding dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha
Naam wijn Ines u Bijelom (“Ines in het Wit”), genoemd naar de echtgenote van Mladen
Druiven Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Prosecco (glera), Verduzzo Friulano, Vermentino, Grasevina (Riesling Italico)
Jaargang 2010
Herkomst wijngaarden rond Visnjan, Istrië, Croatië, winery (en hotel) in Motovun
Terroir Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem)
Look helder oranje/amber (skin contact), niet gefilterd/geklaard
Aroma duindoorn, hooi, sinaas, appel, perzik, gedroogde abrikoos, kweepeer, vijg, oosterse kruiden, kaneel, witte peper, kruidnagel, honing(raat), caramel
Smaak zeer complex, hoge en fijne zuren, zachte presente tannines, full-bodied, oxidatieve sherry toets
Alcohol 13,5%
Zuren +/- 7 g/l
Vinificatie spontane gisting in 70 hl foeders, 70 dagen skin contact, 72 md rijping in Franse foeders van 38 hl, botteling bij afnemende maan
Food pairing aan 12-14 ° bij spicy Oosterse keuken met umami-toets, calamares, gegrillde inktvis, Oud Brugge kaas, desserts met noten
Award Falstaff : 91/100 – Wine Enthousiast : 90/100
Quote “Barely tamed savage, powerful & gloriously raw. Meant for indulgence, it is equal parts of Hygge and Umami”.
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras

, , , , , ,