Kazimierskie Wzgórza Cabernet Cortis Barrique 2021
€27,00
Fruitige aardse rode wijn uit Kazimierz Dolny, Polen – 100 % Cabernet Cortis – kamperfoelie, zwart fruit (cassis, btaam, pruim), kers, zwarte peper, aards (rode biet), eik – medium body, hoge tannines, afdronk 7-8 caudalie – aan 16-18 ° bij rundsgoulash, steak au poivre, lamskroontje
| Producent | Kazimierskie Wzgórza, geleid door Marek en Bogusia Rak – 6 ha – 30.000 stokken – organisch – mechanische onkruidbestrijding | ||
| Naam wijn | Cabernet Cortis Barrique | ||
| Druiven | Cabernet Cortis (hybride druif – kruising van Cabernet Sauvignon en Solaris ° 1982) | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | Małopolski Przełom Wisły wijnregio – Winery in het idyllische dorpje Kazimierz Dolny aan de Wisla rivier | ||
| Terroir | vruchtbare löss en kalk bodem – zonnig microklimaat (Wyslavallei) | ||
| Look | granaat- tot robijnrood | ||
| Aroma | kamperfoelie, zwart fruit (cassis, btaam, pruim), kers, zwarte peper, aards (rode biet), eik | ||
| Smaak | medium body, hoge tannines, afdronk 7-8 caudalie | ||
| Alcohol | 13,0% | ||
| Zuren | 5,5 g/l | ||
| Restsuiker | 1,7 g/l | ||
| Vinificatie | manuele pluk – gistiing à 24-28 ° in inox – 9 maand rijping in nieuwe Slavonische eiken barriques | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij rundsgoulash, steak au poivre, lamskroontje | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
