Płochockich Pinot Noir 2021

38,75

Elegante en complexe rode wijn uit Sandomierz, Polen – 100 % Pinot Noir – vooral rood fruit (rijpe kers, veenbes, framboos, aardbei), spicy (kruidnagel, peper, laurier), kreupelhout, vanille, chocolade, jam – harmonieuze en elegante textuur met zachte tannines -aan 16-18 ° bij wild, gebraden gans, eend, parelhoen, lam en paté

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Opgericht door Marcin en Barbara (Basia) Płochhocki in 2006, 1e aanplant 2007 – zoon Piotr = huidige wijnmaker – 7 ha – 20 druivenrassen
Naam wijn Pinot Noir
Druiven Pinot Noir
Jaargang 2021 – slechts 670 flessen
Herkomst Sandomierz, Małopolski Przełom Wisły wijnregio – wijnbouw in Sandomierz ° in 1226 (Dominikaner klooster)
Terroir löss bodem – vooral Z gericht – 180 m boven zeeniveau – continentaal klimaat
Look dakpanrood met robijnrode accenten
Aroma vooral rood fruit (rijpe kers, veenbes, framboos, aardbei), spicy (kruidnagel, peper, laurier), kreupelhout, vanille, chocolade, jam
Smaak harmonieuze en elegante textuur met zachte tannines
Alcohol 13,5%
Zuren 5,4 g/l
Vinificatie 14 dagen weking – 12 dagen gisting – 15 maand rijping in eiken vaten
Food pairing aan 16-18 ° bij wild, gebraden gans, eend, parelhoen, lam en paté
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras