Płochockich Pinot Noir 2021
€38,75
Elegante en complexe rode wijn uit Sandomierz, Polen – 100 % Pinot Noir – vooral rood fruit (rijpe kers, veenbes, framboos, aardbei), spicy (kruidnagel, peper, laurier), kreupelhout, vanille, chocolade, jam – harmonieuze en elegante textuur met zachte tannines -aan 16-18 ° bij wild, gebraden gans, eend, parelhoen, lam en paté
| Producent | Opgericht door Marcin en Barbara (Basia) Płochhocki in 2006, 1e aanplant 2007 – zoon Piotr = huidige wijnmaker – 7 ha – 20 druivenrassen | ||
| Naam wijn | Pinot Noir | ||
| Druiven | Pinot Noir | ||
| Jaargang | 2021 – slechts 670 flessen | ||
| Herkomst | Sandomierz, Małopolski Przełom Wisły wijnregio – wijnbouw in Sandomierz ° in 1226 (Dominikaner klooster) | ||
| Terroir | löss bodem – vooral Z gericht – 180 m boven zeeniveau – continentaal klimaat | ||
| Look | dakpanrood met robijnrode accenten | ||
| Aroma | vooral rood fruit (rijpe kers, veenbes, framboos, aardbei), spicy (kruidnagel, peper, laurier), kreupelhout, vanille, chocolade, jam | ||
| Smaak | harmonieuze en elegante textuur met zachte tannines | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Zuren | 5,4 g/l | ||
| Vinificatie | 14 dagen weking – 12 dagen gisting – 15 maand rijping in eiken vaten | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij wild, gebraden gans, eend, parelhoen, lam en paté | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
