Producent |
Weingut Frank, eigenaar/winemaker Harald Frank, 18 ha in Weinviertel, Pinot Noir in Thermenregion – 60 % wit / 40 % rood |
Naam wijn |
Hannbuch |
Druiven |
55 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon |
Jaargang |
2018 |
Herkomst |
Herrnbaumgarten, Weinviertel (Niederösterreich), een van de zonnigste en droogste gebieden van Oostenrijk (500 mm neerslag) |
Terroir |
Hannbuch wijngaard, zandleem en leem |
Look |
transparant robijnrood, relatief weinig extractie |
Aroma |
braam, cassis, pruim, zwarte bes, lichte kruidigheid (zwarte peper, kaneel), vanille, koffie, tabak, rokerig-pikante afdronk |
Smaak |
full-bodied, gestructureerd, stevige tannines |
Alcohol |
13% |
Zuren |
5 g/l |
Restsuiker |
1 g/l |
Vinificatie |
manuele pluk, strenge selectie, 18 dagen gisting, 13 maand rijping in Oostenrijkse 600 l vaten en Franse barriques (25 % nieuw hout) |
Food pairing |
aan 18 ° bij fazant met roomsausje, lamskoteletjes, gegrilde rib-eye steak, wild |