Zaloščan de Adami Modri Pinot 2010

18,25

Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Pinot Noir – rood en zwart fruit, gedroogde groenten, champignons, koffie, tabak, leer, aards, kreupelhout – elegant, zachte tannines, complex, lange afdronk – bij wild (ree, hert), kalfsvlees met champignons of truffels

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn Modri Pinot
Druiven Pinot Noir
Jaargang 2010
Herkomst Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir Raftisce wijngaard, flysch (calcair), terras op 106 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak storm
Look licht granaatrood met evolutie aan de rand
Aroma bosbessen, bramen, kersen, gedroogde groenten, koffie, tabak, aards, leder, kreupelhout, champignons
Smaak elegant, versmolten tannines, lange afdronk, complex, zeer lang bewaarpotentieel
Alcohol 14,0%
Zuren 5,67 g/l
Restsuiker 1,6 g/l
Vrije sulfiet 30 mg/l
Vinificatie traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 12 md beton, 36 md in eiken “botte” van 400/600 l
Food pairing aan 16-18° bij wild (ree, hert), kalfsvlees met champignons of truffels
Regio

Subregio

Alcohol

Druivenras

Jaargang