Zaloščan de Adami Barbera 2013
€15,00
Houtgerijpte fruitige rode wijn uit Slovenië – 100 % Barbera – blauwe bes, framboos, cassis – veel fraîcheur, medium-bodied, speels en evenwichtig – bij tapas, pasta of risotto met champignons of truffels, runds- of varkensvlees op de BBQ
| Producent | Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom | ||
| Naam wijn | Barbera | ||
| Druiven | Barbera | ||
| Jaargang | 2013 | ||
| Herkomst | Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië | ||
| Terroir | Spegle 2 wijngaard, flysch (argilocalcair), terras op 138 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak storm | ||
| Look | intens robijnrood met purperen schijn | ||
| Aroma | wilde bes, framboos, blauwe bes, cassis | ||
| Smaak | fraîcheur, tegelijk krachtig (medium body), speels en evenwichtig | ||
| Alcohol | 14,5% | ||
| Zuren | 6,76 g/l | ||
| Restsuiker | 1,6 g/l | ||
| Vrije sulfiet | 30 mg/l | ||
| Vinificatie | traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, 12 md inox en 36 md 400 l foeders | ||
| Food pairing | aan 14-18 ° bij tapas, pasta of risotto met champignons of truffels, runds- of varkensvlees op de BBQ, ook licht gekoeld in de zomer | ||
