Skegro Krs Orange Zilavka 2015

25,25

Houtgelagerde orange wine uit Bosnië-Herzegovina – citrus, kruiden, venkel en sherry in de neus – oxidatieve stijl – lange afdronk – bij umamirijke keuken, truffelrisotto, Comté kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Vinaria Skegro (Blatina d.o.o.), microwinery (2 ha), wijnbouw in de regio > 2000 jaar (Illyriërs), bedrijfsleiders Barisa & Mirko Skegro
Naam wijn Krs Orange Zilavka
Druiven Zilavka (autosteriel : heeft Bena en Krkosija nodig voor bevruchting) – 50 jaar oude wijnstokken, yield 40-60 hl/ha
Jaargang 2015
Herkomst Ljubuski (nabij Mostar), Bosnië-Herzegovina
Terroir karst : rotsige calcaire grond met klei en vuurstenen – zuidelijke oriëntatie, 110-220 m – mediterraan klimaat met +/- 2.300 u zon per jaar
Look intens oranjegeel, koper, cognac
Aroma bergamot, sinaasappel, abrikoos, nectarine, gekneusde appel, kamille, kaneel, thijm, venkel, munt, den, amandel, sherry, vanille
Smaak beendroog, mineralig, mondvullend met lange afdronk – bittertje op het einde (oxidatief), zelfde smaakprofiel als Vin Jaune uit de Jura
Alcohol 12,50%
Vinificatie 40 dagen schilcontact, lagering op franse eiken vaten – geen temperatuurcontrole, geen toegevoegde gist noch sulfiet, geen stabilisatie
Food pairing aan 12-14 ° bij oosterse keuken met umami smaak (zoals miso soep), pasta vongole, truffelrisotto, foie gras, champignons, witloof, Comté kaas

 

Regio

Druivenras

Alcohol

Jaargang

Subregio