- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Clai Dedicato a Martina 2011
€35,50
Belegen orange wine uit Istrië – 100 % Pinot Gris – kleur neigt naar roze – rozen, rood fruit, kaneel, tertiaire aroma’s – full-bodied, geconcentreerd, versmolten alcohol, grote diepte en lengte – bij umamirijke Oosterse keuken, aardbeiendesserts
| Producent | Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” (Der Feinschmecker) – Dimitri Brečević (Piquentum) | ||
| Naam wijn | Dedicato a Martina (limited edition van 1.000 flessen gemaakt voor het huwelijk van Martina Clai, dochter van Giorgio en Vesna) | ||
| Druiven | Sivi Pinot (Pinot Gris) | ||
| Jaargang | 2011 – etiket met handschrift van Paul Cézanne | ||
| Herkomst | Krasica, Buje, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | witte kalkhoudende grond, zeer mineralig, 10 ha grond waarvan 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie | ||
| Look | roze met oranje reflectie | ||
| Aroma | aardbei, zwoele kers, rozen, kaneel, bij lange bewaring onstaan tertiaire aroma’s van gedroogde vijgen en abrikozen, amandelen | ||
| Smaak | intens, mineralig, full-body, rijp en geconcentreerd, alcohol perfect geïntegreerd, grote diepte en lengte | ||
| Alcohol | 15,6% | ||
| Zuren | 5 g/l | ||
| Restsuiker | 1,6 g/l | ||
| Sulfiet | 45 mg/ (geen sulfiet toegevoegd) | ||
| Vinificatie | biodynamisch, geen filtering/klaring, enkel wilde (endogene) gisten, opvoeding in eiken foeders van 100 l | ||
| Food pairing | aan 14-16 ° bij umamirijke Oosterse keuken, aardbeiendesserts | ||
| Regio | |
|---|---|
| Druivenras | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Jaargang |
