Trapan Istraditional 2016
€38,25
Complexe orange wine uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – gedroogde varen, abrikoos, kweepeer, honing, caramel – hoge zuren en presente tannines, lijkt op geuze of lambiek, zachte textuur, complex – bij gevogelte, risotto met champignons of truffels, witte vis in romige saus, desserts
| Producent | Wine Station Trapan : ° 2005 vanuit een garage (!), Bruno Trapan = autodidact en enfant terrible van de Croatische wijnbouw; 12 ha wijngaard | ||
| Naam wijn | Istraditional | ||
| Druiven | Malvazija Istarska | ||
| Jaargang | 2016 | ||
| Herkomst | Sišan (nabij Pula), Istrië, Croatië | ||
| Terroir | rode grond op 3 km van de Adriatische Zee, natuurlijke humus, rijk aan bauxiet en andere mineralen, 50-55 m hoogte | ||
| Look | goudgeel | ||
| Aroma | gedroogde varen, abrikoos, kweepeer, honing, caramel | ||
| Smaak | hoge zuren, presente tannines, lijkt op lambiek of geuze, zacht en complex | ||
| Alcohol | 14,0% | ||
| Vinificatie | organische productie; 9 dagen skin contact à 12 °, 12 maand lagering sur lies op acacia vaten en 4-6 maand op fles, niet gefilterd | ||
| Food pairing | serveren aan 12-14° bij gevogelte, risotto met champignons of truffels, witte vis in romige saus, desserts | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Alcohol | |
| Subregio | |
| Druivenras |
