Trapan Uroboros 2013

26,25

Volle houtgerijpte orange wine uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – organisch – floraal, amandel, rijp geel fruit, honing, boter, aards – evenwichtig en complex met zeer lange afdronk – bij tarbot, saltimbocca, kaas, umamigedreven keuken

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Wine Station Trapan : ° 2005 vanuit een garage (!), Bruno Trapan = autodidact en enfant terrible van de Croatische wijnbouw – 12 ha
Naam wijn Uroboros (mytische slang die eigen staart opeet – symbool voor de perfecte cirkel)
Druiven Malvazija Istarska
Jaargang 2013
Herkomst Sisan (nabij Pula), Istrië, Croatië
Terroir rode grond op 3 km van de Adriatische Zee, natuurlijke humus, rijk aan bauxiet en andere mineralen, 50-55 m hoogte
Look intens strogeel neigend naar goud, cloudy
Aroma floraal (salie, kamille), amandelen, peer, rijp geel fruit, honing, boter, aards, gerijpte hesp, eik
Smaak complex en evenwichtig, gelaagd, lange afdronk
Alcohol 14,0%
Zuren 6,1 g/l
Restsuiker 2-3 g/l
Sulfiet 30 mg/l
Vinificatie organische productie – laat geoogst; 3-4 dagen skin contact à 12 °, 11 maand lagering op vaten (70 % acacia en 30 % eik), niet gefilterd
Food pairing serveren aan 12-14° bij tarbot, saltimbocca, kaas, umamigedreven keuken
Regio

Druivenras

Jaargang

Alcohol

Subregio