Producent |
Boškinac : boutique winery gebouwd in 2000 door Boris Suljić (8,5 ha wijngaard waarvan 4,5 eigendom, +/- 50.000 flessen/jaar) |
Naam wijn |
Boškinčić (kleine broer van Crni Cuvée) |
Druiven |
Merlot 70 % – Cabernet Sauvignon 30 % |
Jaargang |
2017 |
Herkomst |
Novalja, eiland Pag, Dalmatië, Croatië, wijngaard 18 jaar oud |
Terroir |
Eiland Pag : zeer kaal, zoute bodem (< zeewater), zanderig, kalksteen, ZW oriëntatie |
Look |
intens robijnrood, ondoorzichtig in het midden met lichte waterrand |
Aroma |
verse krieken, braambessen, kersen, grafiet, houtkruiden, leer, rubber, aards |
Smaak |
krachtig, fris, mineralig met goed geïntegreerde tannines, evenwichtig |
Alcohol |
14,0% |
Zuren |
6 g/l |
Restsuiker |
1,9 g/l |
Vinificatie |
manuele pluk, strenge selectie, vinificatie en rijping in inox tanks |
Food pairing |
aan 16-18 ° bij kalfs- of tonijnsteak, patrijs, gegrillde inktvis, lamsvlees |