Producent |
Degrassi, eigenaar/wijnmaker Moreno Degrassi, 25 ha wijngaard nabij Buje – 130.000 flessen per jaar. |
Naam wijn |
Syrah Contarini Riserva |
Druiven |
Syrah (1/2 kg druiven per fles en per stok – 1 tros) |
Jaargang |
2011 |
Herkomst |
wijngaarden liggen rond Buje (Istrië, Croatië), de winery ligt in Savudrija (bij Umag) aan de kust |
Terroir |
single vineyard Contarini, terre bianche (calcaire bodem), stokken > 45 jaar oud |
Look |
intens robijnrood |
Aroma |
aardbei, framboos, rozeblaadjes, amarena kersen, cassis, animaal, leder, chocolade, geroosterde tonen, kruidnagel en zoethout |
Smaak |
rond, full-bodied, zeer rijp, zoete impressie, elegant, veel fraîcheur, evenwichtig, fijne, rijpe, zijdeachtige versmolten tannines, mineralig |
Alcohol |
14,2% |
Zuren |
5,5 g/l |
Restsuiker |
< 2 g/l |
Vinificatie |
15-20 dagen gisting (inox) aan 25-28 °, malolactische omzetting, 18 maand rijping in barriques, 1 jaar op foeder en 6 maand op fles |
Food pairing |
aan 18-20 ° bij wild (everzwijn, hert), gelakte spare-ribs en donkere chocoladedesserts |
Award |
Gold Medal Vinistra 2014 (“Beste Syrah uit Istrië”) |