Erdevik Grand Trianon 2016
€27,00
Krachtige, complexe kruidige rode wijn uit Servië – blend van Cabernet Sauvignon, Shiraz en Merlot – rood en zwart fruit, kruiden (peper), grafiet, tabak, room, vanille, eik – puntje “Syrah” zoet – afdronk 7-8 caudalie – presente milde tannines (in balans met de stevige zuren) – bij haarwild, gegrillde Tomahawk, kruidige stoofpotjes
| Producent | Erdevik Vinarija (opgericht 1826) – 44 ha wijngaard – op 100 m hoogte, invloed van 3 meren en de Donau | ||
| Naam wijn | Grand Trianon | ||
| Druiven | Cabernet Sauvignon 50 % – Shiraz 26 % – Merlot 24 % | ||
| Jaargang | 2016 | ||
| Herkomst | Alma Mons, Fruška Gora, Sremnija, Vojvodina (Servië) | ||
| Terroir | zuidelijke oriëntatie nabij de Donau, alluviale bodem met klei en kalksteen op fossiele laag van schelpen en koraal (overblijfsel Pannonische Zee) | ||
| Look | intens robijnrood met zwarte schakeringen | ||
| Aroma | zwart fruit (pruim), rood fruit (rode bes, kriek), kruiden (peper), grafiet, tabak, room, vanille, eik | ||
| Smaak | puntje zoet (° Syrah) – afdronk 7-8 caudalie – krachtige en complexe wijn met presente milde tannines (in balans met de stevige zuren) | ||
| Alcohol | 14,50% | ||
| Zuren | 6,2 g/l | ||
| Restsuiker | 1,27 g/l | ||
| Vinificatie | opbrengst 1,5 kg / stok – gisting à 26-28 ° in 5.000 l tanks (26-28 °) – 16 maand in nieuwe eik (225 l – 80 % frans – 10 % hongaars – 10 % USA) | ||
| Food pairing | aan 18-19 ° bij haarwild (everzwijn, hertenkalf), gegrillde Tomahawk, kruidige stoofpotjes | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
