Producent |
Erdevik Vinarija (opgericht 1826) – 44 ha wijngaard – op 100 m hoogte, invloed van 3 meren en de Donau |
Naam wijn |
Grand Trianon |
Druiven |
Cabernet Sauvignon 50 % – Shiraz 26 % – Merlot 24 % |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
Alma Mons, Fruška Gora, Sremnija, Vojvodina (Servië) |
Terroir |
zuidelijke oriëntatie nabij de Donau, alluviale bodem met klei en kalksteen op fossiele laag van schelpen en koraal (overblijfsel Pannonische Zee) |
Look |
intens robijnrood met zwarte schakeringen |
Aroma |
zwart fruit (pruim), rood fruit (rode bes, kriek), kruiden (peper), grafiet, tabak, room, vanille, eik |
Smaak |
puntje zoet (° Syrah) – afdronk 7-8 caudalie – krachtige en complexe wijn met presente milde tannines (in balans met de stevige zuren) |
Alcohol |
14,50% |
Zuren |
6,2 g/l |
Restsuiker |
1,27 g/l |
Vinificatie |
opbrengst 1,5 kg / stok – gisting à 26-28 ° in 5.000 l tanks (26-28 °) – 16 maand in nieuwe eik (225 l – 80 % frans – 10 % hongaars – 10 % USA) |
Food pairing |
aan 18-19 ° bij haarwild (everzwijn, hertenkalf), gegrillde Tomahawk, kruidige stoofpotjes |