Producent |
Kronos (Kalazić), ° 2007 – 18 ha, eigenaar en wijnmaker Slavko Kalazić (ingenieur), productie +/- 150.000 flessen – ecologisch |
Naam wijn |
Cabernet Sauvignon |
Druiven |
Cabernet Sauvignon |
Jaargang |
2012 |
Herkomst |
Baranja, Podunavlje (Croatië), regio met > 2000 jaar traditie in wijnbouw (sinds Romeinse tijd) – Baranja = “wijnmoeder” (Hongaars) |
Terroir |
zuidhellingen van de Bansko heuvel – Pannonische vlakte (zanderig, mineraal), toplaag 50 cm humus – microklimaat door nabijheid Donau (400 m breed) |
Look |
zeer intens robijnrood (neigt naar paars/zwart) |
Aroma |
zwart fruit (cassis, braambessen, pruimenjam), kers, framboos, paprika, zoethout, grafiet, chocolade; kruiden, animaal, leder, etherisch, rokerig |
Smaak |
full-bodied, rond, zachte en verweven tannines, evenwichtig |
Alcohol |
13,5% |
Vinificatie |
18 maand lagering op tonneaux (500 l) |
Food pairing |
aan 16-18 ° bij everzwijn met kruidige groentenmix, gegrillde côte à l’ os, chocoladedesserts |