Kamil Barczentewicz Pinot Noir 2021

45,25

Elegante rode wijn uit Kazimierz Dolny, Polen – 100 % Pinot Noir – rood fruit (aardbei, kornoelje, granaatappel, kers), pruim, gedroogd fruit, bosbladeren, leer, rokerig – evenwicht met mooie verweven zuren en lange afdronk – bij hertenzadel, fazant, gerechten met cranberrysaus en paté

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Kamil Barczentewicz, start 2017, 1e oogst 2019 – 11 ha – thans 25.000 flessen, potentieel 50.000 flessen – organisch – opleiding Institut Jules Guyot
Naam wijn Pinot Noir
Druiven Pinot Noir
Jaargang 2021
Herkomst Małopolski Przełom Wisły wijnregio – dichtbij het idyllische dorpje Kazimierz Dolny aan de Wisla rivier
Terroir zand en klei op een onderlaag van kalksteen, vooral ZW gericht – hoogte 175 m boven zeeniveau
Look medium intens robijnrood, licht troebel
Aroma rood fruit (wilde aardbei, kornoelje, granaatappel, kers), pruim, viooltjes, hibiscus, bosbladeren, compote van gedroogd fruit, leer, animaal, rokerig
Smaak elegant, evenwichtig, goed geïntegreerde zuren , afdronk 8-9 caudalie
Alcohol 12,0%
Zuren 5,09 g/l
Restsuiker 0,13 g/l
Vinificatie 3 weken maceratie – natuurlijke gisting in Franse eiken vaten – 12 maand opvoeding in nieuwe Franse en Slavonische vaten
Food pairing aan 16-18 bij hertenzadel, fazant, ganzenborst, gerechten met cranberry- of rodebessensaus en paté
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras