Kamil Barczentewicz Pinot Noir 2021
€45,25
Elegante rode wijn uit Kazimierz Dolny, Polen – 100 % Pinot Noir – rood fruit (aardbei, kornoelje, granaatappel, kers), pruim, gedroogd fruit, bosbladeren, leer, rokerig – evenwicht met mooie verweven zuren en lange afdronk – bij hertenzadel, fazant, gerechten met cranberrysaus en paté
| Producent | Kamil Barczentewicz, start 2017, 1e oogst 2019 – 11 ha – thans 25.000 flessen, potentieel 50.000 flessen – organisch – opleiding Institut Jules Guyot | ||
| Naam wijn | Pinot Noir | ||
| Druiven | Pinot Noir | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | Małopolski Przełom Wisły wijnregio – dichtbij het idyllische dorpje Kazimierz Dolny aan de Wisla rivier | ||
| Terroir | zand en klei op een onderlaag van kalksteen, vooral ZW gericht – hoogte 175 m boven zeeniveau | ||
| Look | medium intens robijnrood, licht troebel | ||
| Aroma | rood fruit (wilde aardbei, kornoelje, granaatappel, kers), pruim, viooltjes, hibiscus, bosbladeren, compote van gedroogd fruit, leer, animaal, rokerig | ||
| Smaak | elegant, evenwichtig, goed geïntegreerde zuren , afdronk 8-9 caudalie | ||
| Alcohol | 12,0% | ||
| Zuren | 5,09 g/l | ||
| Restsuiker | 0,13 g/l | ||
| Vinificatie | 3 weken maceratie – natuurlijke gisting in Franse eiken vaten – 12 maand opvoeding in nieuwe Franse en Slavonische vaten | ||
| Food pairing | aan 16-18 bij hertenzadel, fazant, ganzenborst, gerechten met cranberry- of rodebessensaus en paté | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
